Lalita的生活筆記簿

第4堂做的第一個品項是鳳梨鄉村蛋糕

先排好鳳梨  這樣倒扣後鳳梨就會在上面

不喜歡鳳梨的人可以以蘋果片代替

做法屬磅蛋糕類  不複雜 

剛烤好熱熱的吃挺好吃的 

不過由於這款屬濕潤型的蛋糕 

放隔天後會出水  一整個不受家人的青睞





另一個主品項是栗子巧克力蛋糕

這款也是要烤熱熱的吃才好吃  小小的挺可愛的

表面灑上酥波蘿  口感很不錯

第5堂課不做蛋糕做糖果

首先是蜜棗蜂蜜洋生巧克力(就是生巧克力啦)

總共做二層  一層是蜜棗巧克力  另一層是蜂蜜口味

冷凍後灑上可可粉切塊就可以了

步驟上沒有想像中的困難  

情人節的時候可以做一下

只是生巧克力不能離開冰箱太久這點  

做來送人好像也有點難度
 

再來是法國牛軋糖

與台式牛軋糖不同的是水麥芽+蜂蜜煮到136度就行了 

吃起來牙齒比較不費力

但是嘛  製作牛軋糖非得要有台攪拌的機器才行

所以我看我也無法在家裡做

最後是法國水果軟糖  有芒果和草莓口味

坦白說做糖果不會太難  不會花上太多時間

反倒是後製的切工、包裝相對費工  適合婆婆媽媽邊包邊閒話家常

不過由於糖果較甜(要不然怎麼會叫糖果)   不太受歡迎

所以結論是...還是蛋糕比較討喜
 

高級的最後一堂課做的是洋梨夏露雷持慕絲

算是我蠻期待的一個品項 

因為有滿滿的手指餅乾  ---圍邊和底層、上蓋都是手指餅乾  

慕絲做過幾次了  算是熟悉   (教室的慕絲配方都很好吃)

上蓋的部份層次感不明顯  有待練習

不過自認為看起來倒還蠻有模有樣的 





副品項是金磚蛋糕  又稱費南雪

和瑪德蓮同一卦的法式小點  老師說日本人很喜歡

這麼說好像是這樣沒錯...印象中日本便利商店有推出這個品項

就這樣~~高級蛋糕課結束囉

感覺高級班過得好快喔

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