【日本東京】PURE CAFE~理想中的おしゃれ素食餐廳－Lalita的生活筆記簿

上回出差東京把握僅有的一點自由時間

去朝聖了一家VEGAN CAFE-「PURE CAFE」

「VEGAN」一詞在台灣似乎很陌生

但是在日本卻已逐漸形成一個新飲食型態

其實「VEGAN」指的是純素食主義者

也就是說完全不食用動物性食品

主要以蔬菜、豆類、穀類為中心

(和台灣宗教上的吃素還是有一些不同)

所以吃素應該是使用這個字才對

難怪之前出差時幫吃素團員向餐廳尋問是否可做素餐

在表明團員有人是「VEGETARIAN」時

對方還回話道：我們有提供海鮮口味的~~~(暈倒)

原來「VEGETARIAN」對阿日來說只是代表"不吃肉"的意思

或是吃蛋、奶素的意思

位在表參道地鐵站附近的「PURE CAFE」

是一家已開業的近13年的素食簡餐餐廳

可說是VEGAN CAFE的鼻祖

近年來蔬食飲食概念抬頭

普遍上大家都比以前來得能接受素食

而在十幾年前「PURE CAFE」就以CAFE的型態創業開店

且歷經許久仍受消費者愛戴

其中必然有成功之處值得造訪

造訪的當天是平日晚上

依舊座無虛席

等了快15分才入座

等菜的同時觀察了餐廳內的消費者

多是打扮入時的年輕女性

還有幾名阿度仔

↓餐廳的內部(擷取自網路)

店內空間不大

輕柔音樂與桌上搖曳光影的蠟燭

整體還蠻有氣氛的

對比台灣一般素食店很愛放佛教音樂

真是差得有夠多~~~

(是說吃素也想要聽輕爵士啊)

且櫃台是穿透式的

可以看見其後方正在準備上菜的服務人員忙碌身影

再加上眼前即見新鮮的沙拉食材、玻璃show case內的甜點

內心潛藏食慾不禁蠢蠢欲動

原本還有點不安害怕點的東西不合口味

而且淋醬更是我非常擔心的一個部份

沒想到

每一個parts都好吃極了！

不論是湯、飯、菜、麵包都完美極了！

入口的感覺

就像是第一次在ANADA MARGA吃素菜一般

每一口咀嚼都散發出悅性食物的美好

我想這裡煮食的人

其心境應是良善喜樂的

否則應該無法烹調出這麼令人愉悅的美味

↓令我驚艷到不行的晚餐

飯後不忘再點個甜點飲料做ENDING

檸檬塔超讚的

無蛋無奶的甜點真的清爽好多

對身體也不會造成過分負擔